Mozzarella pour pizza

Description

Dans les pâturages vierges de l’arrière-pays de la région de Campanie, des vaches sélectionnées sont élevées, dont le lait savoureux donnera vie à la mozzarella de vache. C’est un fromage à pâte étirée très frais, très similaire à la mozzarella de bufflonne en termes de traitement. Il est d’un blanc nacré et son intérieur moelleux laisse apparaître une pâte feuilletée très fine. La mozzarella de vache a une saveur délicate mais en même temps est facilement reconnaissable pour ses caractéristiques organoleptiques. En plus d’être consommé frais, il est souvent utilisé comme ingrédient pour la cuisine. Un exemple classique est la pizza où elle est assaisonnée, pour lui donner un goût différent que d’habitude