Büffel-Ricotta

Description

Büffel-Ricotta ist ein Weichkäse, der mit der Restmolke aus der Verarbeitung von Büffel-Mozzarella hergestellt wird. Die Textur ist weich und körnig, aber nicht sandig. Das Aroma von Büffelmilch ist nicht so intensiv wie das von Mozzarella, sondern passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Ein frischer Käse, reich an

 

Typen und Größen

Größen: 250 g und 1 kg

Heißversiegelte Schale

Codes: 321 / 321b

Gültigkeitsdauer: 21 Tage

 

Büffel-Ricotta ist ein kulinarischer Schatz, der in der italienischen Tradition verwurzelt ist. Dieses mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellte Milchprodukt ist ein wahres Symbol für Kampanien, das Land der authentischen und unverfälschten Aromen.

 

Büffel-Ricotta online shop, Herkunft und Herstellungsverfahren

Ricotta di bufala ist eigentlich kein Käse, sondern ein Molkereiprodukt. Sein Name leitet sich von dem italienischen Wort „ri-cotta“ ab, was „zweimal gekocht“ bedeutet. Dies bezieht sich auf das Herstellungsverfahren: Ricotta wird aus der Molke hergestellt, die nach der Gerinnung für die Herstellung anderer Käsesorten, wie z. B. Büffelmozzarella, übrig bleibt.

 

Büffel-Ricotta shop online, so wird er hergestellt:

Molke: Nachdem der Milch Lab zugesetzt wurde, erhält man Bruch (fester Teil) und Molke (flüssiger Teil). Die Molke wird zur Herstellung von Hüttenkäse verwendet.

Erhitzen der Molke: Die Molke wird auf hohe Temperaturen erhitzt, wodurch die Proteine in der Molke gerinnen.

Auffangen und Abtropfen: Die geronnenen Proteine werden aufgefangen und in einen perforierten Behälter gegeben, damit die Masse weiter abtropfen kann.

Der beste Ricotta wird aus frischer Vollmolke, vorzugsweise aus Büffelmilch, hergestellt. Seine Textur ist weich und cremig, mit einem zarten, umhüllenden Geschmack.

 

Büffel-Ricotta Online Shop, Nährwertangaben

Büffel-Ricotta ist ein wahres Konzentrat des Guten. Hier sind einige seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften:

Hochwertiges Eiweiß: Ricotta enthält Proteine mit einem hohen biologischen Wert, der sogar Fleisch und andere Milchprodukte übertrifft. Er enthält alle essentiellen Aminosäuren in der richtigen Menge.

Kalzium und Phosphor: Er ist reich an Kalzium und Phosphor, die für gesunde Knochen und Zähne wichtig sind.

Vitamine A und E: Liefert wichtige Vitamine.

Hier sind die durchschnittlichen Nährwerte von Büffel-Ricotta pro 100 Gramm:

 

Energie: 212 kcal

Wasser: 67%.

Eiweiß: 10,5%.

Fette: 17,3%.

Kohlenhydrate: 3,7% (alle löslichen Zucker)

Kalzium: 340 Milligramm

Phosphor: 380 Milligramm

Wie Sie Ricotta di Bufala genießen können

 

Büffel-Ricotta online kaufen, in der Küche verwenden

Büffel-Ricotta ist unglaublich vielseitig und eignet sich für zahlreiche Zubereitungen:

Kreative Vorspeisen: Ein Ricotta mit Prosciuttoscheiben, Crostini mit Oregano und nativem Olivenöl extra und ein paar Tomatenscheiben. Eine schnelle, farbenfrohe und köstliche Vorspeise.

Pasta al Pomodoro: Fügen Sie Ihrer Pasta col pomodoro Ricotta-Käse hinzu, um ihr eine originelle Note zu verleihen. Der Büffel-Ricotta-Käse verbindet sich mit den Aromen und verstärkt sie.

Nahrhaftes Frühstück: Streichen Sie ihn auf eine Scheibe Vollkornbrot oder Focaccia für ein gesundes und leckeres Frühstück.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Büffel-Ricotta ein echtes gastronomisches Juwel ist, das mit Dankbarkeit und Respekt für die kampanische Tradition genossen werden sollte.