Description
Parmi les spécialités italiennes, les figues sèches sont l’un des principaux aliments du régime méditerranéen. Ils ont une forte concentration en sels minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer et le magnésium, et en vitamines C et A. Ils sont souvent recommandés car ils sont faciles à digérer, ont une teneur élevée en enzymes et en mucilage et sont bien adaptés aux régimes pour intolérance au gluten et au lactose.
Après la récolte, qui se fait strictement à la main, ils sont séchés sur des claies en bois.
Ils peuvent être consommés entiers ou utilisés dans diverses préparations.
TYPES ET POIDS
Code : 2904
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