Description
Cépages : Fiano 65 % Trebbiano 20 % Malvoisie blanche 10 % Moscato 5 %.
Origine : Vignoble à Agropoli et Torchiara.
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Traitement : Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble et immédiatement pressés.
La fermentation est en acier et à température contrôlée.
Elevage : En cuve pendant 4 mois
Vieillissement : 2 mois en bouteille
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
Nez : Délicat, floral, avec des notes d’agrumes
Goût : Doux persistant, bien structuré, mûrit bien avec le temps
Température de service : 10 – 12°C
Accords : Poissons, viandes blanches et fromages crémeux
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