Description
Farina Caputo Saccorosso 25 kg
Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo.
Saccorosso, la più conosciuta tra le farine Caputo. Il suo glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità, forza ed elasticità, è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
Tipo 00
PROTEINE 13%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W300/320
ELASTICITÀ P/L 0,50/0,60
PROTEINE 13%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W300/320
ELASTICITÀ P/L 0,50/0,60
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