Description
Il guanciale, caratterizzato dalla tipica forma a goccia, è un taglio di carne ottenuto dalla guancia del suino. È percorso da venature magre di muscolo e una componente di grasso pregiato che conferisce al prodotto un’elevata qualità.
Il gusto deciso e inconfondibile è dovuto all’accurato mix di pepe e spezie di qualità, che dà carattere a molti piatti della tradizione italiana: come la classica Carbonara romana o la Gricia.
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